http://www.q8manar.com/kitchen http://www.saphplesson.org ar الشيف حمد 2009-03-18 المقبلات http://www.q8manar.com/kitchen/lesson-185-1.html http://www.q8manar.com/kitchen/lesson-185-1.html#comments












الكيمة :



ملفوفه واحده حجم كبير تأخذ منها الاوراق ذات الحجم الكبير
تسلق و تقطع كل ورقه إلى قطعتين



المقادير



1 - كوب أرز منقوع و مصفى من الماء كوب
2 - بصل مفروم نصف كوب
3 - بهار ملعقة صغيرة
4 - بزار ملعقة صغيرة
5 - سكر ملعقة كبيرة
6 - ليمون اسود مطحون ملعقة كبيرة
7 - لحم ( قطع صغيرة جدا ) كوب
8 - دبس رمان ربع كوب
9 - زيت نباتي كوب
10 - ملح ملعقة متوسطة







الطريقة




1 - يخلط الملح ، الفلفل الاسود ، البهار ، البزار ، الليمون الأسود
السكر ، نصف كوب من الزيت ، البصل جيدا و يضاف
إليه اللحم ، الأرز الاستمرار بالخلط .
2 - توضع ورقة كبيرة من الملفوف الأبيض في طنجرة كبيرة مع
إضافة نصف كوب من الزيت النباتي ثم ترتب قطع الملفوف
بعد حشوها بالخليط السابق في الطنجرة .
و توضع على نار متوسطة لمدة خمس دقائق تقريبا ثم يضاف
كوب و نصف من الماء الساخن المخلوط بنصف علبة معجون
الطماطم و دبس الرمان و تترك الطنجرة لمده ساعه تقريبا مع
ملاحظة مستوي الماء ، اذا قل يضاف اليه كوب آخر من الماء
الساخن و معجون الطماطم .
3 - يترك المحشي في الطنجرة حتي يبرد ثم يرتب في طبق التقديم
و يزيّن الطبق بالخيار و الليمون .





بالعافية على قلوبكم




تقبلوا تحياتي


حمد]]> الشيف حمد 2009-03-18 سلطات منوّعة http://www.q8manar.com/kitchen/lesson-184-1.html http://www.q8manar.com/kitchen/lesson-184-1.html#comments









المقادير



ملفوف بنفسجي مفروم
زيتون أخضر
ملح ، فلفل أسود
شرائح باذنجان مقلية
جزر مبشور للتزيين
زيت زيتون
ثوم طازج مطحون
عصير ليمون




بالعافية على قلوبكم



تقبلوا تحياتي]]> الشيف حمد 2009-03-10 المقبلات http://www.q8manar.com/kitchen/lesson-183-1.html http://www.q8manar.com/kitchen/lesson-183-1.html#comments

طبق الخضروات المنوّع














المقادير





فاصوليا صفراء
فليفله صفراء
فليفله حمراء
بصل شالوت
بصل أخضر
ثوم طازج مطحون
ملح ، فلفل أسود
زيت نباتي
مرق دجاج
شرائح فستق للتزيين





الطريقة



1 - تحمّر الخضروات بالزيت ثم يضاف مرق الدجاج .
2 - يترك الخليط على نار هادئة لمدة عشر دقائق .
3 - يوضع الخليط في طبق التقديم ثم يزيّن بشرائح الفستق .





بالعافية على قلوبكم



تقبلوا تحياتي




حمد]]> الشيف حمد 2009-03-10 المقبلات http://www.q8manar.com/kitchen/lesson-182-1.html http://www.q8manar.com/kitchen/lesson-182-1.html#comments





المقادير



شرائح بطاطس حلوه
نشا
ماء
صلصة حلوه حاره ( sweet chili sauce )



الطريقة



1 - يخلط النشا مع الماء جيدا ثم تغمس شرائح البطاطس
الحلوه و تترك قليلا ثم تقلى بالزيت .
2 - توضع شرائح البطاطس المقلية بالمصفاة قليلا ثم ترتّب
في طبق التقديم .
3 - عند التقديم تسكب الصلصه على شرائح البطاطس



بالعافية على قلوبكم


تقبلوا تحياتي


حمد]]> الشيف حمد 2009-02-28 سلطات منوّعة http://www.q8manar.com/kitchen/lesson-181-1.html http://www.q8manar.com/kitchen/lesson-181-1.html#comments سلطة الروبيان









بالعافية على قلوبكم]]> الشيف حمد 2009-02-22 سلطات منوّعة http://www.q8manar.com/kitchen/lesson-180-1.html http://www.q8manar.com/kitchen/lesson-180-1.html#comments




بالعافية على قلوبكم



تقبلوا تحياتي


حمد]]> الشيف حمد 2009-02-22 المأكولات البحرية http://www.q8manar.com/kitchen/lesson-179-1.html http://www.q8manar.com/kitchen/lesson-179-1.html#comments









بالعافية على قلوبكم


تقبلوا تحياتي

حمد]]> الشيف حمد 2009-02-22 سلطات منوّعة http://www.q8manar.com/kitchen/lesson-178-1.html http://www.q8manar.com/kitchen/lesson-178-1.html#comments








بالعافية على قلوبكم


تقبلوا اعطر تحياتي

حمد]]> الشيف حمد 2009-02-17 سلطات منوّعة http://www.q8manar.com/kitchen/lesson-177-1.html http://www.q8manar.com/kitchen/lesson-177-1.html#comments ]]> الشيف حمد 2009-02-17 سلطات منوّعة http://www.q8manar.com/kitchen/lesson-176-1.html http://www.q8manar.com/kitchen/lesson-176-1.html#comments ]]>