<(( موســـــــوعة لأكــــــــلات كويتيــــــة ))>

بنت الريحانة · #1 (**permalink**) 25-06-2006, 11:53 AM

صباح الخير..

قررت أفتتاح موسوعة تتضمن كل الأطباق الكويتية .. سواء كانت أطباق قديمة أو أطباق حديثة

وأول طبق كويتي معروفٌ في الكويت
(( مجبوس دياي ))

** المقادير :
2 كوب رز بسمتى دجاجة واحدة
1 ملعقة صغيرة زعفران
2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
2 ملعقة صغيرة كشاب

** بهارات لسلق الدجاج :
2 ورق غار
5 حبات من الهيل
القليل من دارسين
2 فص من الثوم
بصلة

** الحشوة :
1 كوب بصل مفروم
1 ملعقة كبيرة كشمش
4/1 كوب حمص ( نخى )
2/1 ملعقة صغيرة لومى يابس
2/1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
ملح

** الدقوس :
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
1كوب عصير طماطم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة زيت الذرة
ملح - فلفل اسود - فلفل احمر حسب الرغبة .

** الطريقة :
1- ينقع الزعفران فى 2/1كوب ماء ساخن .
2- تسلق الدجاجة مع بهار السلق حتى تنضج تماما، ثم ترفع من الماء ، يصفى الماء ثم يقاس
ويضاف الية ماء اضافى حتى يصل المجموع الى 4 اكواب .
3- يخلط نصف مقدار الزعفران مع الملح والبهار المشكل والكشاب ثم يمسح سطح الدجاجة
وتشوى فى فرن ساخن حتى تتحمر .
4- يحضر الدقوس وذلك بتحمير الثوم فى الزيت ثم يضاف عصير الطماطم والمعجون والفلفل
الاحمر والملح والفلفل الاسود ، ويترك على نار هادئة حتى يثخن قوا م الصلصة .
5- يسلق الحمص (النخى ) فى الماء حتى ينضج و يصفى .
6- يحضر الحشو وذلك بتحمير البصل والكشمش على النار حتى يذبل ثم يضاف الحمص ويتبل
بالملح والبهار المشكل واللومى الاسود.
7- يغسل الرزثم ينقع فى ماء فاتر لمدة نصف ساعة ثم يصفى .
8- يوضع ماء الدجاج على النار مع اضافة م ص بهار مشكل وملح حتى يغلى ثم يسكب الرز
ويترك على النار حتى يتبقى ماء قليل ، ثم تخفف النار وتوضع الدجاجة والحشوة على سطح
الرز ويسكب باقى خليط الزعفران على الرز ويغطى القدر باحكام ويترك على نار هادئة فوق
قطعة معدنية لمدة 40 دقيقة.
9- يسكب الرز فى الطبق ويزين بالحشو والدجاج ويقدم مع دقوس الطماطم.

وبالعــــــــ

ــــــــــــافية

سومي · 25-06-2006, 01:30 PM

شهيتيني على هالأكلات الطيبه....

بنت الريحانة · 25-06-2006, 01:31 PM

(( البلاليط ))
من الأطباق المشهورة في الكويت والخليج

** المقادير:

نصف كيس شعرية عادية
كوب سكر
زيت
هيل ( مطحون )
زعفران ..حسب الرغبة

** للبيض: 3 بيض مخفوق مع فلفل اسود و ملح و رشه من الهيل المطحون.

** الطريقة:

1 - نضع زيت بالقدر و نحمر نصف كمية الشعرية .
2- - نسلق الشعرية نصف سلقة و نصفيها من ماء السلق .
3- - نضعها في القدر مع القليل من الزيت مع السكر و نرش الهيل و الزعفران .
4 - في المقلاة نضع زيت و نصب البيض بملعقة الشوربة لنحصل على قرص بيض .
5 - نكرر العملية للحصول على قرص اخر .
6 - نسكب الشعرية ثم نضع فوقها البيض .

بنت الريحانة · 25-06-2006, 01:54 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سومي


	شهيتيني على هالأكلات الطيبه....

ما عندي مانع أطبخ لاختي الغالية

والف شكر لج على مرورج الرائع
..

وحشتني سواليفك · 25-06-2006, 02:10 PM

أهم شي البلاليــط .. يم يمي يمي

تحيااتي لج حبوبة وتسلم يدج

nice_2267 · 25-06-2006, 02:14 PM

شهيتيني على هالأكلات الطيبه....

**شعاع** · 25-06-2006, 03:37 PM

تسلميين يا بنت الريحانه
ويعطيك الف عافيه يارب على مجهوداتك القيمه ..

الغيــــوره · 25-06-2006, 04:24 PM

عاد توني من شوي ماكله بلاليط يابنت

تسلمين حبوبه على هالاطباق الحلوه
وننتظر اطباق اخر منج
الله يعطيج العافيه ياااارب..

بنت الريحانة · 25-06-2006, 04:29 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وحشتني سواليفك


	أهم شي البلاليــط .. يم يمي يمي تحيااتي لج حبوبة وتسلم يدج

تسلمين يالغلا..
اتمنى انه الوصفة اعجبتج حبوبة..

جـوريـة · 25-06-2006, 05:53 PM

وناسه
عاد حدي يوعانه
ودي اكل مجبوس دياي
وبلاليط بعد اخر مره اكلتها من سنه

شكرا

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
طرق مشاهدة الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري


	miss Kadosh : خَلْ تَآخْذِك . ب آلعآ آ فيه .. مسِسِسِكينهْ مآإ حبّتْ ’’ وفي ..‘ !! العلاقات العامة : وجودكم أعضاء منتديات أضواء الكويت فتح نوافذ النور - وأشعت روحكم النقية التي تغرد بضوئها في كل أرجاء المنتدى - فانهمر الفرح وولج الكل إلى عالم روعة الالوان ونقاء المطر sweeli7 : ملل ملل ملل >> انفاسي دخون : سلامتك من الصداع والسكري-- خلي خواتك يتطورون وليه الرياضيات ما يسون له تقرير الدنيا تغيرت وانا اختك يغار الحلا مني : انا مصدعه وشكله بيرتفع عندي سكر ي من خواتى وتقاريرهم ..اول مره اسمع حتى الرياضيات يبون له تقرير فيروز العصر : بروح آآآآآآآآآآآآكل عازمتكم كويتي نـزغـه : انا طفشان ومنغث واصله عندي وفوق كل هذا مصدع وراسي يبي ينفجر قسم بالله يغار الحلا مني : منو طفشاان مثلي فهد العنزي : مساء الخيررررر ياأهيل الأضواء لكم التحايا تزجل لمقامكم السامق عبير الحروف : ( استغفر الله العظيم الذي لا إله إلا هو الحي القيوم واتوب إليه ) عاشق N : استغفر الله العظيم الذي لا إله إلا هو الحي القيوم واتوب إليه هَجَت غَنَمنا : سبحانك اللهم وبحمدك استغفرك واتوب إليك .. اللهم صلي على محمد ">[ عليه أفضل الصلِوات والسِلأم ">[ ... ][بنـت البدو][ : استغفر الله العظيم الذي لا إله إلا هو الحي القيوم واتوب إليه وفيت بزمن قاسي : ترشيح قوي<<آقول مساء الخير بسس سرآب المحبة : توقيعي حلو صح جروح آلآحبآب : لآ تنتظر ارجع اليك لآ تفتكر ببكي عليك بعت المحبه يا شريك وليا بعتني ماني شاريك وفيت بزمن قاسي : كل أرض تشيلك ياثقيل الحمول .. وكل وقت كريم بالرضا والزعل. وين مارحت تلقى لك حبيب وعذول>>>وين ماكنت تلقى مثل ياسك أمل M!Ss Tsleek : Actions speak louder than words جروح آلآحبآب : روفي بي يآ فآهم المعنى .. لآ تموت شخص يحيابك .. انت عمري وانت النهجــآ وآنتهج نهجك وخطواتك /، /، اسمني شبعت تقريص الأديب82 : http://www.q8manar.com/vb/f14/t98242-79/

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

ماسنجر بلس \| مطبخ \| دروس كمبيوتر \| فوتوشوب \| مسجات \| العاب بنات فقط \| تحميل ملفات \| ترجمة \| خواطر \| توبيكات ماسنجر \| بث مباشر \| برامج \| دردشة خليجية \| العاب باربي
ديكور \| برامج نوكيا \| بلوتوث \| قصص \| روايات \| صور خلفيات \| صور غريبة \| يوتيوب \| شات صوتي \|
Feeds: XML JS RSS2