السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
نعود من بعد انقطاع .....
و الحمدلله رب العالمين على كل حال ......
طبقنا اليوم عجيب و لذيذ
مجبوس دجاج ..
المقادير
1- دجاجه مسلوقة .... مع اضافة
ملح ، فلفل أسود ، بهار ، رأس بصل ، ثوم ، حبة ليمون اسود
بزار، طماطم حبة واحده ....
بعد ان تنضج ترفع من الطنجة و توضع في صينية الفرن مع اضافة نصف كوب من عصير اليمون
و تدخل الفرن و تترك حتى تتحمر مع قليل من الزيت النباتي ...
2 - أرز مسلوق ....
بعد ان يسلق الأرز .... يصفى من الماء جديدا و يوضع في الطنجرة مره اخرى مع اضافة قليلا من الزيت
النباتي و يسكب عليه فنجان صغير من ماء الزعفران
و يترك على نار هادئة حتى ينضج جيدا .....
3 - الحشو
بصل مفروم ، بهر ، بزار، زبيب ، حمص مسلوق ، زيت السمن ( دهن عداني قليل)
ليمون اسود مطحون
يترك الزبيب في اناء به ماء لمدة نصف ساعه ثم يترك جانبا ثم يصفى
يحمر البصل بالدهن العداني ثم تضاف باقي المقادير و يحرك الخليط قليلا
و يوضع اعلى الارز في الطنجرة
بالعافيه على قلوبكم ....
تقبلوا اعطر تحياتي
حمد