بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته كيفكم ياجماعه الخير
اليوم بقولكم عن وجبة افطار شعبيه طعمها حلو ودسمه نوعا ما
يحبونها الصغار والكبار .. يختلف اسمها من منطقه لمنطقه .. بس بما اني من العتبان فنطلق عليها دائما اسم ( المعفوس )
اما القبائل الثانيه فما ادري بصراحه وش اسمها عندهم .. المهم بقولكم المقادير :
عجينه من الطحين البر / وطريقتها طحين بر مع ملح ومويه لين تصير العجينه لينه للخبز
سمن جزو ( سمن بلدي )
شاهي اوعسل
بصل وطماطم حسب الرغبه
الطريقه :
توخذ العجينه بعد عملها وتخبز في مقلاه او صاج
لعمل منها قرص خبز وتوضع على النار من تحت وفوق لين تحمر
كما في الصوره التاليه ..
وهذا شكل العجينه بعد خبزها ليصبح عندنا خبزه مستويه من البر
ناخذها ونقطعها بيدنا لقطع صغيره ومتوسطه .. ونضعها في صحن غويط نوعا ما وهي حاره
ونضع فوق الخبز المقطع وهو حار قبل مايبرد( شغلنا لازم يصير بسرعه علشان المعفوس يؤكل حار وليس بارد )
ونضع فووقه مقدر نص بياله من الشاهي الحار للتليين الخبز ونفرك الخبز مع الشاهي
لين نحس انها تفتت القطع معانا بعد كذا نحط السمن البلدي فوقها بكميات مناسبه ونبتدي نفركهم مع بعض ونفتت الخبز زياده وزياده
كما في الصوره ..
: المهم اننا نذوب السمن مع الخبز من كثر مانفركه مع بعض ( السمن راح يذوب لان الخبز حار )
ويصير مو واضح بس الخبز يلمع لوجود السمن عليها وكل ماكثرتو السمنه صار اشهي واطعم
بعد كذا ..
للي يحبون حسب الرغبه يضيفون عليها يا بصل اوطماطم ويكون مقطع لقطع صغيره جدا
في اخر شي يضيفونها عليه ويفركونها شوي وخلاص ..
وهذي الصوره النهائيه للمعفوس ... 
سويته قبل فتره كان معفوس بالبصل انا ماحب اكل البصل طازج بس والله العظيم ماكذب عليكم اكتشفت انه طعمه خيال في المعفوس خصوصا لما يكون مقطع صغير جدا والمعفوس حار ماكانه بصل .. طبعاً نصيحه مني يؤكل المعفوس حارا ويشرب معه شاهي بالحليب السائل . اتمنى تجربوه وتقولو لي رايكم بصراحه .. واي استفسار انا جاهزه
. وفي الاخير اتمنى الطبق حاز على رضاكم واستحسانكم وبالهناء والعافيه .. 